Recettes

Dessert marocain aux carottes et noix de coco.

Préparation 15', cuisson 30'

pour 6 personnes :

1kg de carottes râpées

3 verres de sucre roux

4c à s de noix de coco ( =1 c à s. pour l'enrobage)

1 jus de citron.

Cuire les carottes 20' dans 2 verres d'eau avec une pincée de sel. Ajouter le jus de citron et le sucre. Remettre à cuire 10' jusqu'à l'obtention d'une pâte. Hors du feu, ajouter la noix de coco et laisser refroidir. Former des boulettes de la grosseur d'une noix et les enrober de noix de coco.

Vous pouvez parfumer avec un peu de cannelle, cardamome, orange.... à votre goût.